Зеленая
аптека
Лечебные свойства шпината.
Одной из особенностей шпината является то, что витамины. А и. С не разрушаются при варке.
И те, у кого в рационе питания шпинат, ограждают себя от многих неприятных болезней, особенно в
весенний период, когда заготовленные фрукты и овощи за зиму потеряли почти все витамины и вкус.
Шпинат приходит на помощь при заболеваниях нервной системы, малокровии, гипертонии, сахарном
диабете, нарушениях роста у детей, при высоких умственных нагрузках. В шпинате содержатся
весьма редкие для других овощей витамины Р, РР, К, Д, Е, Н, а также витамины В3, В6 и С. Шпинат
богат белками, железом, что в сочетании с высоким содержанием фолиевой кислоты, делает его
незаменимым в питании больных с нарушениями кроветворения. Однако для лечения обязательно
нужен совет врача. Из шпината можно приготовить первые блюда (зелёные щи), вторые (тушеный
шпинат, различные запеканки, например с сыром), но особенно полезен в свежем виде в качестве
салатов. Шпинат Утеуш можно заготовить и впрок - законсервировать.
