Зеленая
аптека
Свойства сахарного сорго.
Дороговизна сахара нас всех сильно озадачила, так как без сахара, какие заготовки? Сахарное сорго- это сладкие палочки, мед, душистый сироп, цукаты, подкормка для пчел и корм для птицы. Сироп очень сладкий его можно закатать в банки на зиму, можно приготовить вино. А цукаты из сахарного сорго - это ни с чем не сравнимое лакомство. Сахарное сорго- растение короткого дня, но любит свет, тепло, не боится засухи и растет даже на сильно засаленных почвах. Период вегетации у него довольно долгий и растет даже на сильно засоленных почвах. Период вегетации у него довольно долгий 120-135 дней, в зависимости от срока посадки и зоны возделывания. Определить, будет ли у вас хорошо расти сорго, просто - вызревает кукуруза и сорго смело можно сеять. Лучшая температура для прорастания семян 15-20 градусов Цельсия. Посев можно проводить до середины июня. Глубина заделки семян в почву 3-7 см, в первые 1,5 месяца всходы растут медленно. Расстояние между растениями в ряду 30-40 см, такое же расстояние и между рядами. При загущенном посеве стебли получаются более тонкими, что снижает выход сладкой продукции. Уход прост: регулярное рыхление и борьба с сорняками. Возможны подкормки по 5-7 г действующего азота и 15 г фосфора и калия на квадратный метр. Значительную прибавку урожая дает двойное окучивание во второй половине лета. Сахар в стеблях накапливается до самых заморозков. С их наступлением стебли сорго срезают ножом- секачом или небольшим топориком. Со стебля удаляют метелки с зерном и просушивают. А сами стебли складывают, укрывая листьями или соломкой. Хранятся они долго, поэтому переработку можно вести и зимой. Из одного стебля /на растении их два-три/ получают 1,5-2 стакана сладкого сока.
Дороговизна сахара нас всех сильно озадачила, так как без сахара, какие заготовки? Сахарное сорго- это сладкие палочки, мед, душистый сироп, цукаты, подкормка для пчел и корм для птицы. Сироп очень сладкий его можно закатать в банки на зиму, можно приготовить вино. А цукаты из сахарного сорго - это ни с чем не сравнимое лакомство. Сахарное сорго- растение короткого дня, но любит свет, тепло, не боится засухи и растет даже на сильно засаленных почвах. Период вегетации у него довольно долгий и растет даже на сильно засоленных почвах. Период вегетации у него довольно долгий 120-135 дней, в зависимости от срока посадки и зоны возделывания. Определить, будет ли у вас хорошо расти сорго, просто - вызревает кукуруза и сорго смело можно сеять. Лучшая температура для прорастания семян 15-20 градусов Цельсия. Посев можно проводить до середины июня. Глубина заделки семян в почву 3-7 см, в первые 1,5 месяца всходы растут медленно. Расстояние между растениями в ряду 30-40 см, такое же расстояние и между рядами. При загущенном посеве стебли получаются более тонкими, что снижает выход сладкой продукции. Уход прост: регулярное рыхление и борьба с сорняками. Возможны подкормки по 5-7 г действующего азота и 15 г фосфора и калия на квадратный метр. Значительную прибавку урожая дает двойное окучивание во второй половине лета. Сахар в стеблях накапливается до самых заморозков. С их наступлением стебли сорго срезают ножом- секачом или небольшим топориком. Со стебля удаляют метелки с зерном и просушивают. А сами стебли складывают, укрывая листьями или соломкой. Хранятся они долго, поэтому переработку можно вести и зимой. Из одного стебля /на растении их два-три/ получают 1,5-2 стакана сладкого сока.
Выжимают его различными способами: пропускают через мясорубку, соковыжималку, пресс из двух металлических валиков по типу стиральной машины. Сок отжимают в большую кастрюлю и выпаривают до консистенции пчелиного меда, следя за тем, чтобы не подгорел. По мере уваривания сок приобретает красивый красноватый оттенок, и получается ''тростниковый мед'' , богатый витаминами и микроэлементами. Готовый ''мед'' разливают по банкам и укупоривают полиэтиленовыми крышками. Хранится много лет. Можно извлечь сладкий сок из стеблей более простым способом. Очищенные от листьев стебли рубят на кусочки по пять см, складывают в большую кастрюлю, заливают так чтобы покрыть всю массу, и ставят на огонь. Кипятят два часа, затем сливают, и раствор продолжают выпаривать. Правда, часть сока остается в жмыхе. Не приходится подсказывать хозяйкам, куда использовать мед. Тут и напитки и варенья, и компоты, и конфеты, и пряники, и ряд других кондитерских и десертных изделий. Одним словом - все, что можно сделать с использованием сахара и даже более. ''Тростниковый'' мед широко используется в народной медицине. Он активизирует обмен веществ в организме, способствует выведению камней из почек и мочевого пузыря, а также нормализует кровяное давление. Надо отметить, что кроме сахарозы и глюкозы, в соке сорго содержится также фруктоза, значение которой для нашего организма трудно переоценить. Очень важно предостеречь всех, кто будет перерабатывать сахарное сорго, что есть такой бич сахарного производства -лейконосток- в теплом помещении сок превращается за считанные часы в мутный , совершенно не сладкий кисель. Поэтому отжатый сок надо сразу же кипятить или хранить в холоде и соблюдать чистку при переработке. Сахарное сорго хорошо еще и тем, что оно дает богатый урожай зерна, домашняя птица поедает его с большой охотой.
